Korean Instant Noodles Get a Makeover - Wired - The Korea Tribune

How Social Media is Changing Ramyeon Culture

The Rise of Buldak Miyeok Tang Myeon

Imagine combining Korea's spiciest instant noodles with traditional seaweed soup. Sounds crazy, right? But this unexpected fusion, known as Buldak miyeok tang myeon, has become one of South Korea's hottest food trends. Consumers are experimenting in their own kitchens, creating recipes that even brands didn't think of.

상상해보세요. 한국에서 가장 매운 즉석면을 전통 미역국과 섞는다면? 말도 안 되게 들리시죠? 그러나 불닭 미역탕면으로 알려진 이 뜻밖의 조합은 한국에서 가장 인기 있는 음식 트렌드 중 하나가 되었습니다. 소비자들은 자신의 부엌에서 실험하며 브랜드조차 생각하지 못한 레시피를 만들어내고 있습니다.

What Makes This Trend So Special?

The dish combines Buldak ramyeon's intense heat with the mild, savory depth of miyeokguk, a traditional seaweed soup commonly served on birthdays and after childbirth. The seaweed absorbs some of the spice, creating a broth that feels calmer and more rounded. Many who avoided Buldak for being too spicy now find it approachable.

이 요리는 불닭라면의 강렬한 매운맛과 생일이나 산후에 주로 먹는 전통 미역국의 부드럽고 감칠맛 나는 깊이를 결합합니다. 미역이 매운맛의 일부를 흡수하여 더 차분하고 둥글게 느껴지는 국물을 만들어냅니다. 너무 매워서 불닭을 피했던 많은 분들도 이제는 접근하기 쉽다고 말합니다.

From Viral Video to Nationwide Shortage

The recipe went viral after popular mukbang creator "Eat with Boki," who has over 10 million subscribers, uploaded a video eating the dish. The video has surpassed 1.6 million views, creating a nationwide shortage. Stew-type Buldak ramyeon became so hard to find that office workers pooled money to buy it in bulk.

이 레시피는 1,000만 명 이상의 구독자를 보유한 인기 먹방 크리에이터 "Eat with Boki"가 이 요리를 먹는 영상을 올린 후 입소문을 탔습니다. 영상은 160만 조회수를 넘어섰고 전국적인 품귀 현상을 만들어냈습니다. 찌개용 불닭라면을 찾기가 너무 어려워져서 직장인들이 돈을 모아 대량으로 구매했습니다.

The Numbers Don't Lie

According to convenience store chain CU, sales of stew-type Buldak ramyeon rose 116 percent year-on-year between December 1 and December 18. Packaged seaweed soup sales increased 47.5 percent. This reflects the "modisumer" trend, where customers modify existing products through personalized recipes and share them online.

편의점 체인 CU에 따르면, 12월 1일부터 18일 사이 찌개용 불닭라면 판매가 전년 대비 116% 증가했습니다. 포장 미역국 판매도 47.5% 증가했습니다. 이는 고객들이 기존 제품을 개인화된 레시피로 변형하고 온라인에서 공유하는 '모디슈머' 트렌드를 반영합니다.

Other Viral Ramyeon Recipes

This isn't the first time viral recipes reshaped ramyeon culture. Chef "Yoon Nam-no," who gained recognition through Netflix's "Culinary Class Wars," sparked interest with his chili-forward take on Chapagetti. Singer "Sung Si-kyung" popularized soft tofu Yeol ramyeon, adding chili oil, beef, and green onions to the broth.

바이럴 레시피가 라면 문화를 재편한 것은 이번이 처음이 아닙니다. 넷플릭스 "흑백요리사"를 통해 인지도를 얻은 셰프 "윤남노"는 고추를 강조한 짜파게티 레시피로 관심을 불러일으켰습니다. 가수 "성시경"은 칠리 오일, 소고기, 대파를 국물에 추가한 순두부 열라면을 대중화했습니다.

What This Means for the Future

Food companies are paying attention. Samyang Foods previously turned user-created recipes like Carbo Buldak and Cheese Buldak into official products. As social media continues to blur the line between home cooking and product development, Korea's instant noodles are evolving not in test kitchens, but on phone screens, one bowl at a time.

식품 회사들이 주목하고 있습니다. 삼양식품은 이전에 까르보불닭과 치즈불닭 같은 사용자 창작 레시피를 공식 제품으로 만들었습니다. 소셜 미디어가 가정 요리와 제품 개발 사이의 경계를 계속 흐리면서, 한국의 즉석면은 테스트 키친이 아니라 휴대폰 화면에서 한 그릇씩 진화하고 있습니다.